Dansk 
Forbedrede rengøringsresultater i anlæg, der laver
småkagedej - helt uden vand
SITUATIONEN
En førende virksomhed inden for emballerede fødevarer ønskede at eliminere vand i rengøringsprocessen samt nedsætte den tid, det tog at rengøre udstyr manuelt. Samtidig ønskede kunden, at sikkerheden fortsat skulle være en prioritet - den aktuelle rengøringsprocedure medførte, at en medarbejder skulle kravle op på udstyr, som f.eks. en dejbeholder, med en spand varmt kaustisk rengøringsmiddel (~54 °C) - hvilket naturligvis udgjorde en risiko for medarbejderens sikkerhed.
Anlægget opnåede en reduktion på 50 % i rengøringstiden og eliminerede 100 % af behandlingsvandet.
Løsningen
I partnerskab med Ecolab fuldførte dejbehandlingsanlægget en prøveperiode med DrySan rengøringsprogrammet. Gennem denne periode kunne anlæggets medarbejdere:
- Bruge rengøringsprodukter i klar-til-brug sprayflasker ved stuetemperatur.
- Eliminere de mange kemikalier, der tidligere var anvendt til rengøring.
- Det var ikke nødvendigt at skylle eller fortynde, så disse trin blev fjernet fra processen.
Resultaterne
Efter prøveperioden med DrySan har småkagedejanlægget opnået en reduktion i rengøringstiden på 50 %.
- Rengøringstiden for transportbåndet faldt fra 5 timer til 2,5 timer
- Rengøringstiden for dejbeholderen faldt fra 6 timer til 3 timer
Anlægget eliminerede også 100 % af det procesvand, der tidligere blev brugt under rengøringen. Ud over at hæve effektiviteten forbedrede anlægget også sikkerheden for medarbejderne ved at eliminere det manuelle vasketrin med varmt kaustisk rengøringsmiddel.
Bemærk: Brug biocider på sikker vis. Læs altid mærkat og produktoplysninger inden anvendelse.
Relaterede historier
Besøgende, der så denne historie, så også på