Dansk 
En ren tallerken: Sådan hjælper Ecolab® DishIQ™ med at forebygge fødevarebårne sygdomme
Det er en fredag aften i et travlt restaurantkøkken. Aftentravlheden er i fuld gang, og presset stiger. Opvasken hober sig op, opvaskemaskinen volder problemer igen, og personalet kæmper for at gøre tallerkenerne klar igen, mens de forsøger at holde betjeningen kørende.
For restaurantchefen handler det ikke kun om hastighed - det handler om sikkerhed. Hver tallerken skal være pletfri, og hver opvaskecyklus skal give værdi. September er National Food Safety-måned – en periode, hvor der sættes fokus på de systemer og vaner, der kan hjælpe med at beskytte både gæster og personale.
Hos Ecolab ved vi, at fødevaresikkerhed starter med kvalitetsløsninger. Faktisk bidrog Ecolab i 2024 til sikker servering af 50 milliarder restaurantmåltider fra køkkener, der var rengjort med deres førsteklasses løsninger, og hjalp kunderne med at beskytte 1,7 milliarder gæster mod fødevarebårne sygdomme og infektioner.
Når du tænker på Ecolabs rengøringsløsninger, kommer du sandsynligvis til at tænke på kemiske produkter, der er designet til at desinficere overflader og gulve. Men en af de større Ecolab-løsninger er ikke et kemisk produkt – det er en maskine.
Ecolab® DishIQ™ er et opvaskemaskineprogram, der tilpasser sig de unikke behov i storkøkkener i alle størrelser – fordi vi ved, at når travlheden sætter ind, kan en opvaskemaskine være hjerteslaget i en restaurant. Programmet tilbyder banebrydende løsninger til automatisering af renlighed, effektivisering af drift og overvågning af det, der betyder noget, og transformerer den tilgang, du har til dine opvaskebehov.
Den sikrer ikke kun optimal rengøring ved at spare vand og energi, men skaber også bemærkelsesværdige omkostningsbesparelser. DishIQ kan hjælpe med at forudsige og forhindre kritiske maskinfejl og reducere behovet for unødvendig manuel maskinopvask, hvilket bidrager til personalets effektivitet og trivsel og samtidig fremmer dette et jævnere driftsflow.
Alt, hvad du har brug for hos en opvaskepartner
Ved at kombinere avanceret digital teknologi med Ecolabs omfattende ekspertise og konstante support, leverer DishIQ alt, hvad du har brug for hos en opvaskepartner. De vigtigste funktioner i programmet omfatter:
- Fjernovervågning og -kontrol: Løbende overvågning af driften af din opvaskemaskine.
- Rettidige meddelelser og proaktiv service: Tidlig opdagelse af potentielle problemer muliggør hurtig handling.
- Adaptive cyklusser1: Besparelser på arbejdskraften ved at forkorte opvasketiderne i travle perioder – og reducerede energi- og driftsomkostninger, når maskinen står stille.
- Dedikeret supportteam: Adgang til teknisk assistance, når du har mest brug for det.
- Dokumenteret kemi og udstyr: Sikrer ensartet ydeevne og overholdelse af branchestandarder.
Betjener køkkener så godt, at du glemmer, at det er der
Alt dette samles i din hule hånd gennem DishIQ-appen, som holder opvaskemaskiner i drift ved hurtigt at identificere og løse problemer. Gennem overvågning og advarsler i realtid løser appen potentielle problemer, før udfordringerne eskalerer, og Ecolabs teknikere kan foretage fjernjusteringer for at forbedre optimal rengøringsydeevne. De adaptive cyklusser i teknologien lærer og justerer automatisk, hvilket minimerer brugerfejl og arbejder for at reducere driftsomkostningerne.
I erkendelse af, at din virksomhed er unik og derfor har forskellige opvaskebehov, skræddersyr DishIQ løsninger til at løse specifikke udfordringer, herunder:
- Automatiske adaptive cyklusser1: Den rette cyklus på det rette tidspunkt reducerer automatisk behovet for oplæring af opvaskemaskinens operatører og sikrer optimal drift.
- Forbedring af renlighed: Leverer effektive vaske i ét gennemløb, der minimerer behovet for genvask.
- Rettidige kemikaliepåmindelser: Hjælper med at forhindre dyre overtrædelser af sundhedslovgivningen og sikrer korrekt vaskeevne.
Programmet anvender desuden proprietære datavidenskabelige modeller, der proaktivt identificerer potentielle kritiske maskinfejl. Dermed kan Ecolabs medarbejdere løse problemerne, før de forstyrrer driften, hvilket i sidste ende øger opvaskemaskinens driftssikkerhed.
Fremtidens opvaskemaskinestyring
Ud over appen er hjertet i programmet Ecolab Global Intelligence Center, som giver 24/7 overvågning og support for at sikre, at opvaskemaskiner altid yder deres bedste. Med et dedikeret team, der er klar til at hjælpe, når det er nødvendigt, kan du regne med brancheførende ekspertise og skræddersyet træning til at hjælpe dig med at nå dine operationelle mål.
Transformér din opvaskemaskinedrift
Vi gør det nemt for dig at få din virksomhed i gang med DishIQ. Ecolab-repræsentanter kan hjælpe med installering af programmet, og du kan begynde at overvåge din drift via DishIQ-appen, der kan downloades i App Store og Google Play Store.
Referencer
-
Kun EXHLT-opvaskemaskiner↵