Dansk 
Forbedret rengøring ved lavere temperaturer i pepperoni-fremstillingsanlæg
Situationen
En af vores kunder oplevede et sikkerhedsproblem på et pepperoni-fremstillingsanlæg: Det vand, som medarbejderne skulle bruge til rengøringen, var meget varmt (63o C/145o F). Det var for varmt til at garantere medarbejdernes sikkerhed. Kunden ønskede en fremragende rengøring ved lavere vandtemperaturer og hurtigere opstart efter rengøringens afslutning.
Anlægget opnåede en samlet besparelse på 10.460 USD og fik 260 ekstra produktionstimer pr. år.
Løsningen
Anlæggets hygiejnemedarbejdere samarbejdede med Ecolab for at kunne indføre vores Advantis FC rengøringsprogram i anlæggets områder til behandling af råvarer. Anlægget beholdt de normale procedurer for indledende fjernelse af snavs, forskylning, skumning og efterskylning - og anvendte et EPA-registreret steriliseringsmiddel – mens der blev anvendt lavere vandtemperaturer i hele forløbet.
Resultaterne
Med vores Advantis FC program forbedrede pepperonifremstillingsanlægget rengøringen og brugte samtidig vand med en lavere temperatur. Anlægget oplevede mange fordele, herunder:
- Energibesparelser fra opvarmning af vand til en lavere temperatur
- Sammenlignelige data for anlægget angående adenosintrifosfat (ATP)
- Eliminering af brugen af et produkt til forbedring af virkningen af klor i forbindelse med basiske produkter
Anlægget opnåede også en hurtigere opstart, der førte til besparelser i tid og energi, når et rum skulle nedkøles til {5o C ([#0]}o F) fra {10o C ([#2]}o F) i stedet for {15o C ([#4]}o F) efter desinfektion.
Men det vigtigste var, at kunden øgede sikkerheden for medarbejderne på følgende måder:
- Reducerede/eliminerede kondens, hvilket yderligere hjalp med at reducere nedetiden under rengøring.
- Øgede sigtbarheden fra 1,2 til 12 m med potentiale for at reducere sprøjteulykker og farer i forbindelse med gaffeltruck
- Vand med lavere temperatur reducerede skoldningsfaren
Store besparelser
Kunden fik en ekstra produktionstime pr. nat, lig med 260 timer pr. år. De så energibesparelser på 7.400 USD om året i anlæggets afdeling for behandling af råmaterialer* som resultat af opvarmning til 120o F (49o C) i stedet for 145o F (63o C). Anlægget eliminerede produktet til forbedring af virkningen af klor fra processen og sparede 760 USD pr. år. Endvidere oplevede kunden energibesparelser på 2,300 USD pr. år ved at sænke rumtemperaturen fra 10o C (50o F) til 5o C (41o F).
I alt sparede pepperonifremstillingsanlægget 10.460 USD og 260 produktionstimer pr. år ved at bruge Advantis FC programmet.
*Den ubehandlede side er 1/3 af anlægget
Relaterede historier
Besøgende, der så denne historie, så også på